想买一台二手自动开盖真空和面机维修问题

2020-05-27 浏览次数：19次

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真空拌粉机、真空拌面机、真空调和机等。
主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同

浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面

的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力

都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，

弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料

制作，符合现行有关食品卫生标准。
1、真空和面机是由机架、机体、可倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、真空泵及

电器部分组成。
2、整机主要采用SUS304不锈钢材质。
3、面箱盖的开启和面箱的倾斜采用液压系统控制，面箱内表面和和面桨叶为镜面

抛光处理。箱体内表面涂有特氟龙涂层，确保上料时干净卫生。
4、真空系统采用水环式真空泵，可减少对面粉的污染，有效防止面粉对真空泵造

成的损坏、更加耐用、真空度可达到-0.09PMPa。
5、操作面板中英文对照两种文字。由PLC和电脑显示屏组成，操作方便且自动化程

度高。
真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水

量在常规工艺基础上可适量增加约20%。
快速拌合，使小麦蛋白质在短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程

度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和

面效果。

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